中國食品學(xué)報(bào)
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新聞來源：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會
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《中國食品學(xué)報(bào)》是中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會的會刊，屬中國科技核心期刊和中文核心期刊，中國科學(xué)引文數(shù)據(jù)庫（CSCD）、美國《工程索引》（EI）、《化學(xué)文摘》（CA）、英國《食品科學(xué)與技術(shù)文摘》（FSTA）、荷蘭《文摘與引文數(shù)據(jù)庫》（Scopus）、《日本科學(xué)技術(shù)振興機(jī)構(gòu)（中國）數(shù)據(jù)庫》（JSTChina）收錄期刊。刊載內(nèi)容主要有：食品及食品工業(yè)發(fā)展相關(guān)的原輔料、工藝、包裝、機(jī)械、檢測、安全、流通、綜合利用等方面的基礎(chǔ)研究、加工技術(shù)以及食品科學(xué)與技術(shù)發(fā)展趨勢等方面的綜述。設(shè)有特邀報(bào)告、名家論壇、青年論壇、食品研究新視野、新視角、基礎(chǔ)研究、營養(yǎng)與功能、加工技術(shù)、食品貯藏與保鮮、分析與檢測、綜述等欄目。本刊經(jīng)過多年的精心打造，已在國內(nèi)外食品界形成重要影響，成為國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流的重要平臺，為廣大同行所認(rèn)可。
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