創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)驅(qū)動轉(zhuǎn)型升級
——第七屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會成功召開
第七屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會于2019年4月25-27日在河南鄭州成功召開，來自全國各地60余家高等院校、科研院所和70余家企業(yè)的400多名代表參會。本屆大會由中國食品科學技術(shù)學會休閑食品加工技術(shù)分會、鄭州輕工業(yè)大學、中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所果蔬食品制造與營養(yǎng)科學團隊、中國食品工業(yè)（集團）有限公司主辦，鄭州輕工業(yè)大學食品與生物工程學院承辦，河南工業(yè)大學、河南農(nóng)業(yè)大學、河南科技大學、河南科技學院、許昌學院、河南省農(nóng)科院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所和河南省食品科學技術(shù)學會協(xié)辦。大會開幕式由鄭州輕工業(yè)大學方少明副校長主持。
本屆大會上，共有50余名中國休閑食品學術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界專家、學者和企業(yè)家等從多方位、多角度、多視野和多維度進行了精彩報告和交流分享，與會專家和企業(yè)家齊聚一堂，圍繞如何實現(xiàn)中國休閑食品的綠色、營養(yǎng)、健康、安全、美味、多樣和個性化，交流中國休閑食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、存在問題、發(fā)展機遇與挑戰(zhàn)和應(yīng)對策略。與會代表一致認為，中國休閑食品行業(yè)是一個正處于快速增長期、充滿活力和創(chuàng)造力的朝陽產(chǎn)業(yè)，未來市場需求將達數(shù)萬億元，是食品工業(yè)中的一片新藍海。據(jù)悉，我國休閑食品產(chǎn)業(yè)近年來發(fā)展快速，近10年全國休閑食品行業(yè)銷售復(fù)合增長率在15%以上，近3年超過20%，遠高于食品行業(yè)6.5%的平均增速，以2018年休閑食品行業(yè)的增速分析，預(yù)計到2020年底產(chǎn)值將達到3萬億元，將占到食品工業(yè)總產(chǎn)值的1/5到1/4，在食品工業(yè)中所占的比例越來越高。
休閑食品正在成為“一日三餐”中的第四餐，逐漸成為人們每天生活的嗜好品、享受品、美味品、營養(yǎng)品、保健品、常備品和必需品，在人們飲食結(jié)構(gòu)中占比逐年增加，發(fā)展?jié)摿涂臻g巨大。當前，中國休閑食品產(chǎn)業(yè)的增長主要受經(jīng)濟增長速度、可支配收入不斷提高、城鎮(zhèn)地區(qū)人口增長、人們對營養(yǎng)健康的需求、閑暇時間與休閑開支增加以及營銷渠道變化等影響，為迎接中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新時代的到來，大家必須同心、同行、互聯(lián)、互通，才能攜手為休閑食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展助力，實現(xiàn)共享、共贏的目標。
本屆大會具有以下特點：
一是知名企業(yè)云集，共商產(chǎn)業(yè)大計。本屆大會在中原大地河南鄭州召開，意在立足于為中原地區(qū)休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)。本屆大會邀請了旺旺集團、三只松鼠、好想你健康食品股份有限公司等一批休閑食品知名企業(yè)參會參展，其中企業(yè)代表150余名，包括50余位總裁、董事長或總經(jīng)理等企業(yè)家，充分發(fā)揮了本屆大會與地方休閑食品產(chǎn)業(yè)界的全面、無縫對接。通過會議的交流，達成了多項合作意向，其中13個技術(shù)成果轉(zhuǎn)化項目通過現(xiàn)場簽約等形式落地，使一批企業(yè)找到了前沿科技和發(fā)展方向，實現(xiàn)了大會科技助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。
二是頂尖科技智庫，創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)。本屆大會匯集了一批政府和行業(yè)主管部門領(lǐng)導、休閑食品研發(fā)相關(guān)科研院所的院所長、資深專家、中國食品科學技術(shù)學會休閑食品加工技術(shù)分會理事，這些休閑食品頂尖科技智庫匯聚一堂，把脈休閑食品產(chǎn)業(yè)科技發(fā)展趨勢，為進一步精準推動休閑食品政、產(chǎn)、學、研、商、銀、用等緊密結(jié)合，促進生產(chǎn)、營銷、物流、融資、品牌共同發(fā)展提供了科技、政策、戰(zhàn)略支撐，為休閑食品行業(yè)未來的發(fā)展指明了方向。
三是全面覆蓋產(chǎn)業(yè)，助推行業(yè)發(fā)展。本屆大會有來自北京、河南、河北、新疆、黑龍江、海南、云南、福建、廣西、廣東、江蘇、湖南、湖北、河南、遼寧、山東、陜西等各地的專家、企業(yè)家、政府領(lǐng)導等參會，還有知名的品牌建設(shè)專家、營銷專家、媒體專家等報告和參會，參會代表覆蓋范圍廣、涉足領(lǐng)域?qū)?，參會企業(yè)覆蓋休閑食品行業(yè)各領(lǐng)域，標志著分會平臺共融共通的能力不斷增強。
四是宗旨主題鮮明，會議成效顯著。本屆大會立足“政產(chǎn)學研商銀資源整合、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)驅(qū)動轉(zhuǎn)型升級”的會議宗旨，推進中國休閑食品產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展。代表們就“美味、健康、享受、個性、休閑、時尚”這一主題充分交流意見，共同研討和交流。大會中精心安排的各項議程充分體現(xiàn)了分會聚焦行業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)的作用，30多家企業(yè)在論壇期間進行了產(chǎn)品展示、技術(shù)裝備推介和新產(chǎn)品發(fā)布，引發(fā)了與會代表的熱烈討論，大家對休閑食品發(fā)展趨勢各抒己見，氣氛熱烈，資源共享。本屆大會上，8家高等院校、科研單位和13家休閑食品加工企業(yè)進行了現(xiàn)場產(chǎn)學研合作簽約，一批成熟先進的科技成果成功落地轉(zhuǎn)化到休閑食品加工企業(yè)，這將對我國休閑產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級起到重要的推動作用。
五是信息開放共享，資源縱橫整合。本次大會內(nèi)容豐富、信息量大、高效務(wù)實。會議日程精心安排了科技前沿報告、院所高校新成果發(fā)布、企業(yè)新品發(fā)布、技術(shù)成果對接、企業(yè)品牌再造、展覽展示和技術(shù)參觀等內(nèi)容，50余位專家、學者、企業(yè)家應(yīng)邀做了精彩報告和企業(yè)推介，10位知名企業(yè)家以圓桌論壇的形式表達了自己的新觀點和看法，信息量大。大家以開闊的視野和廣博的知識，從糧油、果蔬、畜禽、水產(chǎn)、特色農(nóng)產(chǎn)品等不同休閑食品領(lǐng)域，圍繞加工技術(shù)創(chuàng)新、機械裝備升級、科技成果轉(zhuǎn)化、企業(yè)發(fā)展思路和品牌價值再造等不同角度，提出了前瞻性發(fā)展思路和實現(xiàn)路徑，體現(xiàn)出創(chuàng)新驅(qū)動的核心理念，分享了各自的技術(shù)、裝備、產(chǎn)品和資源等優(yōu)勢，實現(xiàn)多行業(yè)、多領(lǐng)域、多產(chǎn)品、多模式的資源整合。
本屆大會繼續(xù)貫徹學會和分會聚焦產(chǎn)業(yè)、服務(wù)產(chǎn)業(yè)、影響產(chǎn)業(yè)和發(fā)展產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略定位。未來分會將繼續(xù)按照中國食品科學技術(shù)學會的要求，秉承公益服務(wù)性質(zhì)，致力于搭建一個全國性休閑食品互動交流平臺，把與休閑食品有關(guān)的政府部門、學術(shù)界、產(chǎn)業(yè)界、金融界、商業(yè)界、互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)等各界人士凝聚在一起，互通有無、互相幫助、緊密團結(jié)、精誠合作，共同攜手扛起中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大旗。
會議期間經(jīng)分會理事討論醞釀，決定第八屆中國休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會定于2019年下半年在安徽合肥召開，由安徽省農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所承辦。
大會期間，與會代表還赴河南鄭州好想你健康食品股份有限公司參觀學習了紅棗文化館、紅棗智能加工生產(chǎn)車間和凍干食品智能生產(chǎn)車間。
