9月11-12日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會主辦的第十九屆中國方便食品大會在北京召開。工業(yè)和信息化部、國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局及中國輕工業(yè)聯(lián)合會等相關(guān)政府及主管部門領(lǐng)導(dǎo)，中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國等方便食品領(lǐng)域的科學(xué)家，以及今麥郎、三全等企業(yè)代表到會并進(jìn)行交流互動。此次大會聚焦“堅定地走健康轉(zhuǎn)型與價值提升之路”，會上發(fā)布了《食品工業(yè)發(fā)展報告（2018年度）》《2018-2019年度中國方便食品行業(yè)五大創(chuàng)新趨勢》，揭曉了“天貓方便美食節(jié)——限時嗨購”活動以及最受歡迎的方便食品公眾評選結(jié)果，獲得媒體高度關(guān)注。

會議得到中央、地方、商業(yè)、行業(yè)等媒體全方位報道，整體宣傳獲得了良好的傳播效果。具體傳播效果體現(xiàn)在：一是，媒體以方便食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、未來行業(yè)升級轉(zhuǎn)型方向、食品安全監(jiān)管、方便食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等設(shè)置議題，對會議進(jìn)行生動報道，實現(xiàn)多角度傳播。同時，會議內(nèi)容引領(lǐng)媒體主動設(shè)置新議題，使會議有效實現(xiàn)了二次傳播，進(jìn)一步擴(kuò)大了會議的影響力。二是，會議引發(fā)媒體對方便食品行業(yè)的高度關(guān)注，并引發(fā)輿論對業(yè)態(tài)發(fā)展進(jìn)行深入討論。三是，方便面行業(yè)經(jīng)過幾年的轉(zhuǎn)型升級，煥發(fā)出新的增長動力，是消費升級的表現(xiàn)。方便面市場大幅回暖相關(guān)話題引發(fā)網(wǎng)民熱議，網(wǎng)民活躍度明顯增強(qiáng)，成為此次會議宣傳的一大亮點。

一、輿情態(tài)勢

    1、輿情聲量

圖1 輿情信息量對比圖

據(jù)人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心監(jiān)測（監(jiān)測時段為2019年9月11日至9月18日13時），“第十九屆中國方便食品大會”報道共計1196篇，其中網(wǎng)媒報道量最高，為821篇，APP和微信文章分別為第二、第三位。

    2、輿情走勢

圖2 輿情走勢圖

“第十九屆中國方便食品大會”輿情關(guān)注度于會議舉辦期間即9月11日-12日期間達(dá)到首個高峰。當(dāng)日，人民網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)發(fā)布會議進(jìn)程、與會專家演講等內(nèi)容，并得到商業(yè)資訊類網(wǎng)站、客戶端（APP）、微信、論壇等渠道積極轉(zhuǎn)發(fā)，使輿情關(guān)注度走勢迅速攀升至頂峰。

會議次高峰出現(xiàn)在9月16日，《中國食品安全報》、人民網(wǎng)、光明網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)等媒體重點報道“方便面銷量重回400億份”內(nèi)容。方便食品行業(yè)銷售數(shù)據(jù)的發(fā)布推動會議關(guān)注度再次攀升。

    3、信息來源

圖3 新聞渠道信息來源圖及媒體分類圖

“第十九屆中國方便食品大會”新聞渠道的報道來源，主要來自搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、新浪看點網(wǎng)、網(wǎng)易網(wǎng)、鳳凰網(wǎng)等商業(yè)資訊網(wǎng)站，《人民日報海外版》、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、央廣網(wǎng)、中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)、中國網(wǎng)等中央媒體，《中國食品報》、《中國食品安全報》、《糧油市場報》、中國食品信息網(wǎng)、中國食品安全網(wǎng)、火爆食品飲料招商網(wǎng)、食品伙伴網(wǎng)、中華食品資訊網(wǎng)、消費日報網(wǎng)等行業(yè)媒體，《北京青年報》、《北京商報》、《羊城晚報地方版》、新京報網(wǎng)、澎湃新聞網(wǎng)、南方周末網(wǎng)等地方媒體，以及經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)、每日經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)、金融界、中金在線、財經(jīng)新聞網(wǎng)、同花順財經(jīng)網(wǎng)等財經(jīng)類媒體。

論壇渠道主要來自東方財富網(wǎng)股吧、微信邦論壇、人民網(wǎng)強(qiáng)國社區(qū)、新浪論壇、東方財富網(wǎng)論壇等。APP渠道主要來自今日頭條、同花順財經(jīng)、天天快報、百度新聞、手機(jī)人民網(wǎng)等。

商業(yè)資訊網(wǎng)站為大會報道的主要信息來源，占比達(dá)52%，其次依次為行業(yè)媒體、財經(jīng)媒體、中央媒體、地方媒體，占比分別為24%、12%、11%、1%。

二、傳播情況

    1.新聞媒體（網(wǎng)媒、平媒）

中央媒體方面，《人民日報海外版》、《工人日報》、人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、央廣網(wǎng)等中央新聞媒體先后發(fā)布《第十九屆中國方便食品大會在京召開》《我國方便食品建成安全產(chǎn)業(yè)鏈》《中國方便面年銷量再上400億份 價值創(chuàng)新造就面向未來的增長力》《聚焦產(chǎn)品和價值創(chuàng)新 驅(qū)動中國方便食品行業(yè)發(fā)展》《方便食品行業(yè)進(jìn)入創(chuàng)新活躍期 呈現(xiàn)差異化競爭等五大趨勢》等報道，聚焦方便食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、會議進(jìn)程、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、行業(yè)銷售數(shù)據(jù)等內(nèi)容。其中，《工人日報》刊發(fā)《方便面市場回暖說明什么？》聚焦高端產(chǎn)品對銷售額的拉動作用，獲得關(guān)注度最高。此外，央廣網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)以白象食品萬年蕎、好想你簡單棗面榮獲2019中國方便食品大會最佳創(chuàng)新產(chǎn)品大獎為議題進(jìn)行報道。

圖4中央媒體報道截圖

中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)為“第十九屆中國方便食品大會”大會設(shè)置專題報道。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)以文字、圖片報道形式，重點報道與會科技專家與企業(yè)代表演講內(nèi)容等內(nèi)容。

圖5 中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)專題報道截圖

地方媒體方面，《北京青年報》、《北京日報》、《北京商報》、澎湃新聞網(wǎng)、新京報網(wǎng)、紅星新聞等地方媒體從方便面市場銷售額、方便食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型等不同的角度對會議重點報道。其中，紅星新聞開展方便面市場價格走訪調(diào)查。調(diào)查引用第十九屆中國方便食品大會發(fā)布數(shù)據(jù)，并表示方便面價格上漲的同時，銷量也在不斷提升。

圖6 地方媒體報道截圖

行業(yè)媒體方面，《中國食品報》、《中國食品安全報》、食品伙伴網(wǎng)、中國食品報網(wǎng)、火爆食品飲料招商網(wǎng)、第一食品網(wǎng)對會議進(jìn)行宣傳報道。其中，食品伙伴網(wǎng)轉(zhuǎn)載文章數(shù)量較高。

《中國食品報》、中國食品報網(wǎng)報道主要其中在會議召開期間，先后發(fā)布《2019年方便食品行業(yè)企業(yè)家寄語 祝賀第十九屆中國方便食品大會成功召開》《中國方便食品產(chǎn)業(yè) 走健康轉(zhuǎn)型與價值提升之路不動搖》《今麥郎5年內(nèi)逐步退出油炸方便面市場》等文章，聚焦康師傅、今麥郎、白象食品、日清食品等方便食品企業(yè)發(fā)展動態(tài)，以及企業(yè)代表共話行業(yè)未來發(fā)展趨勢。

《中國食品安全報》從會議前期、會議后期兩個階段分別刊文報道。會議前期，《中國食品安全報》分別于8月6日、8月20日以及9月3日刊發(fā)《方便食品的機(jī)遇、潛力與未來第十九屆中國方便食品大會將于9月在京召開》《推進(jìn)方便食品行業(yè)科技創(chuàng)新與評價中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦方便食品行業(yè)系列評審會》《堅定地走價值提升之路——第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展即將召開》文章，為本次大會宣傳預(yù)熱。報道對大會即將圍繞方便食品行業(yè)的發(fā)展進(jìn)行深入剖析，并就方便食品產(chǎn)業(yè)所關(guān)注的熱點、難點進(jìn)行研討，以及還將舉行“2019年方便美食節(jié)暨最受歡迎的方便食品（咸味香精調(diào)味料類）”評選活動等內(nèi)容積極宣介。會后，《中國食品安全報》刊發(fā)《中國方便面年銷量再上400億份》對方便食品行業(yè)進(jìn)行階段性總結(jié)，并突出報道方便食品銷售額以及產(chǎn)銷量不斷提升。

財經(jīng)媒體方面，證券日報網(wǎng)、每日經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)、經(jīng)濟(jì)參考網(wǎng)等財經(jīng)媒體聚焦工業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司發(fā)布的《2018年度食品工業(yè)發(fā)展報告》以及2018-2019年度中國方便食品行業(yè)的五大創(chuàng)新趨勢解讀。

商業(yè)資訊網(wǎng)站方面，搜狐網(wǎng)、新浪網(wǎng)、東方頭條網(wǎng)，以及新浪看點、搜狐號、百家號、頭條號等媒體開放平臺等轉(zhuǎn)載多篇新聞媒體對大會的報道，會議傳播范圍得到進(jìn)一步提升。

    2.APP、微信、微博

微信渠道方面，“中國證券報”“中國食品安全報網(wǎng)”“糧油市場報”“中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會”“五谷財經(jīng)”“食今不昧”“食品觀察家”等財經(jīng)、行業(yè)媒體以及自媒體微信公眾號發(fā)表會議相關(guān)文章。其中，微信公眾號“中國證券報”發(fā)布《方便面王者歸來！銷量重回400億包，25元“高價面”不愁賣》文章轉(zhuǎn)載量最高。

APP渠道方面，新華社、手機(jī)人民網(wǎng)、澎湃新聞、北京頭條、光明日報、中新網(wǎng)、北青新聞等主流媒體客戶端大力報道此次會議。搜狐新聞、今日頭條、新浪新聞、一點資訊、天天快報、騰訊新聞、百度新聞也積極參與會議宣傳，其宣傳內(nèi)容主要為轉(zhuǎn)發(fā)新聞媒體報道。

微博渠道方面，以新浪微博用戶“旺仔俱樂部”“今麥郎方便面”“白象食品”為代表的企業(yè)官方微博，以及“思賓格酵母抽提物”“五和笑花”“新京報食物鏈”“威海科技”“營養(yǎng)師雨中荷”等自媒體參與此次會議的宣傳推介。其中，知名美食博主@營養(yǎng)師雨中荷、旺旺企業(yè)官方認(rèn)證微博@旺仔俱樂部發(fā)布會議相關(guān)微博體現(xiàn)出較好的互動性。@營養(yǎng)師雨中荷相關(guān)微博獲得轉(zhuǎn)發(fā)3428次，評論3013條，點贊3227次；@旺仔俱樂部相關(guān)微博獲得轉(zhuǎn)發(fā)950次，評論282條，點贊311次。

網(wǎng)民普遍支持對此次活動，并充分表達(dá)積極參與第十九屆中國方便食品大會相關(guān)活動的意愿。以下為部分網(wǎng)民觀點摘編：

    @驢火大保定：我也想去方便面大會吃各種各樣面。

    @佳寶的辣媽：開心的活動。

    @Li時時：我也想去打卡。

    @元輸計元：真心是不錯，給第十九屆中國方便食品大會點一百個贊。

    @林中霧雪：好喜歡，中國方便食品大會圍觀的人好多。

    @愛眉小屋：第十九屆中國方便食品大會，康師傅速達(dá)面館沒吃夠的日常，想見識下方便面中的戰(zhàn)斗“面”么？

    此外，會議發(fā)布方便食品銷售數(shù)據(jù)在微博渠道受到網(wǎng)民高度關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，去年我國食品工業(yè)營收與利潤雙雙實現(xiàn)增長，其中方便面行業(yè)經(jīng)過轉(zhuǎn)型升級，煥發(fā)出新增長動力，銷量已增至全球近四成。世界方便面協(xié)會預(yù)測，2019年中國方便面銷量有望維持在400億份以上。該內(nèi)容以#我國泡面市場大幅回暖#話題登上新浪微博熱搜榜。截至9月18日13時，閱讀量閱讀1.2億，討論2.2萬。

    3.論壇、博客、問答

論壇渠道方面，人民網(wǎng)強(qiáng)國社區(qū)連續(xù)轉(zhuǎn)發(fā)人民網(wǎng)多篇報道內(nèi)容，其中，《第十九屆中國方便食品大會在京召開》閱讀量最高。達(dá)165次。東方財富網(wǎng)股吧論壇轉(zhuǎn)載媒體報道數(shù)量較高，達(dá)11篇。其中，《方便面王者歸來！銷量重回400億包 25元“高價面”不愁賣》（閱讀：907，評論：65）《中國方便面年銷量再上400億份，康師傅、白象等龍頭企業(yè)聚焦差異化產(chǎn)品！》（閱讀：15199，評論：0）閱讀量較高。

博客、問答渠道方面，博客、問答渠道大會相關(guān)內(nèi)容較少，主要來自知乎、證券之星博客對媒體報道的轉(zhuǎn)載。

三、效果評估

    “第十九屆中國方便食品大會”通過人民網(wǎng)、新華網(wǎng)、光明網(wǎng)、央廣網(wǎng)等主流媒體設(shè)置議題，并借助地方媒體和行業(yè)媒體拓展知名度和影響力，使宣傳效果的深度和廣度得以保障。整體來看，本次會議宣傳活動獲得了良好的傳播效果。具體體現(xiàn)在：

    1、會議內(nèi)容引領(lǐng)媒體設(shè)置新議題 有效實現(xiàn)二次傳播

    媒體以方便食品行業(yè)發(fā)展態(tài)勢、未來行業(yè)升級轉(zhuǎn)型、食品安全監(jiān)管、方便食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等多角度設(shè)置議題對會議進(jìn)行全方位報道。本次會議宣傳議題設(shè)置多樣，報道內(nèi)容豐富，宣傳效果突出，對行業(yè)健康有序發(fā)展有積極作用。

    第十九屆中國方便食品大會不僅得到新聞、客戶端（APP）、微信、微博、論壇等多渠道報道，更引領(lǐng)媒體主動設(shè)置新議題，包括媒體開展方便食品市場價格走訪調(diào)研、社交媒體調(diào)研網(wǎng)民偏愛方便食品品牌等，使會議有效實現(xiàn)了二次傳播，進(jìn)一步擴(kuò)大了會議的影響力。

    2、會議引發(fā)輿論對方便食品業(yè)態(tài)發(fā)展的深入探討

    本次會議引發(fā)媒體對方便食品行業(yè)的高度關(guān)注，并引發(fā)輿論對業(yè)態(tài)發(fā)展的深入討論。面對外部市場的變化，方便面回暖的背后，是整個產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級迭代的速度基本能趕上消費升級的速度，未來，方便食品行業(yè)仍需不斷探索創(chuàng)新。吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長劉景圣分析稱，如今的健康食品正努力精準(zhǔn)對接健康需求，科技創(chuàng)新的不斷探索同樣使產(chǎn)品更貼近消費需求?！豆と巳請蟆分赋龇奖忝嫫髽I(yè)應(yīng)當(dāng)加大新產(chǎn)品特別是中高端的研發(fā)力度，切合年輕消費者的口味，在保持線下傳統(tǒng)銷售渠道的同時，加強(qiáng)線上推廣力度，以滿足消費者的多層次個性化需求。另外，也要警惕其它方便食品的競爭，比如自熱火鍋等。與此同時，外賣企業(yè)將配送貨物從餐飲店擴(kuò)大到各類便利店方便食品，也會對方便面銷售產(chǎn)生不容小覷的影響。

（本文內(nèi)容由人民網(wǎng)輿情數(shù)據(jù)中心提供）