中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長周光宏教授
當(dāng)選美國食品科技學(xué)會院士
近日,從美國食品科技學(xué)會秘書處獲悉，我學(xué)會副理事長、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)校長周光宏教授當(dāng)選美國食品科技學(xué)會院士。
美國食品科技學(xué)會(Institute of Food Technologists，IFT) 成立于1939年，是當(dāng)今世界食品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域最大的學(xué)會，擁有來自111個(gè)國家的3萬余名會員，在國際食品領(lǐng)域具有公認(rèn)的權(quán)威性和影響力。美國食品科技學(xué)會院士（IFT Fellow）是國際食品界公認(rèn)的一項(xiàng)重要榮譽(yù)，獲此殊榮必須是“在食品科學(xué)和技術(shù)領(lǐng)域具有重大影響，并做出杰出貢獻(xiàn)的人士”，同時(shí)，遴選標(biāo)準(zhǔn)還包括研究及創(chuàng)新水平、對基礎(chǔ)科學(xué)和企業(yè)界應(yīng)用的貢獻(xiàn)、專業(yè)領(lǐng)域的廣泛認(rèn)可和領(lǐng)導(dǎo)才能等。美國食品科技學(xué)會每年對來自全世界申報(bào)該榮譽(yù)的食品專家進(jìn)行嚴(yán)格篩選，授予10位左右專家“IFT Fellow”稱號。
周光宏教授長期從事肉品科學(xué)與肉品加工技術(shù)研究，在肉與肉制品品質(zhì)形成機(jī)理及質(zhì)量安全控制方面獲得了多項(xiàng)創(chuàng)新性成果，研發(fā)出冷卻肉品質(zhì)控制、傳統(tǒng)肉制品和低溫肉制品加工等關(guān)鍵技術(shù)，為我國肉品加工技術(shù)進(jìn)步起到了引領(lǐng)和示范作用。周光宏教授先后獲得國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)和教育部科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)等獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)，發(fā)明專利22項(xiàng)，肉品標(biāo)準(zhǔn)14項(xiàng)，發(fā)表SCI論文130余篇，主編出版專著和教材3部，2008年擔(dān)任《Meat Science》副主編。
在擔(dān)任我學(xué)會副理事長期間，周光宏教授積極參與學(xué)會活動，在國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流和產(chǎn)學(xué)研對接等方面做出了重要貢獻(xiàn)，為提高行業(yè)科技水平和產(chǎn)業(yè)綜合競爭力產(chǎn)生重要影響。并于2013年獲得中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會科技創(chuàng)新獎(jiǎng)之突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。
